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啤酒鸭怎么做,啤酒鸭的做法

日期:2017-10-08 编辑:喜百味
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
啤酒鸭怎么做,啤酒鸭的做法
 
啤酒鸭的做法用料
鸭半只
啤酒600ml
青红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
八角一个
微辣口味
炖一小时

啤酒鸭的做法步骤
1、准备材料。
2、鸭洗净切块,辣椒切块。
3、炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。
4、大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。
5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
6、加入一瓶啤酒。
7、大火烧开后,改中小火焖三十分钟。
8、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

提示:
半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量,不用再加水。

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