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羊肉汤锅培训,羊肉汤锅培训哪里有

日期:2017-09-28 编辑:喜百味
羊肉汤锅是四川省传统的汉族名菜,羊肉汤锅培训,属于八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉。羊肉汤锅培训,制作的这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
羊肉汤锅的菜味道鲜美,色泽黄亮,营养丰富,别具风味。因此,羊肉汤锅培训,也就是为了传承美味,羊是纯食草动物,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,羊肉汤锅培训带来的美食,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。
 
羊肉汤锅培训
培训说明
特色羊肉汤锅的全套技术,包括羊肉的处理腌制以及蔬菜的处理,香料的配制,秘制配方全面无条件传授。
传授配方----老师执教(学员动手)亲自配料,直到掌握全套配方及制作工艺,做出合格成品。理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一学习;从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授;常年学习,随到随学,学期不限,包教包会,确定每个学员能够独立开店经营。
 
 
羊肉汤锅培训内容:
1、不同类型汤锅原材料的选择
2、汤锅高汤的熬制与保存
3、各种汤锅配菜的选择与搭配
4、各种蘸碟的制作
 
 
汤锅培训品种:
滋补鸡汤锅、美味蘑菇汤锅、粗粮排骨汤锅、番茄排骨汤锅、酸菜竹笋鸡汤锅、酸菜蹄花汤锅、酸萝卜老鸭汤锅、三鲜汤锅、酥肉圆子汤锅等
 
 
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