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邮亭鲫鱼

日期:2017-08-12 编辑:喜百味

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明,重庆地区烹饪鱼的又一杰作。1999年,成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场,刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风,其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。

官方网站:www.cyxcjm.cn

邮亭鲫鱼培训内容

1、邮亭鲫鱼底料的识别和配方。

2、邮亭鲫鱼香料的识别和配方。

3、邮亭鲫鱼糍粑辣椒的制作方法。

4、邮亭鲫鱼底料的炒制方法。

5、邮亭鲫鱼的加工方法和炒制方法。

6、邮亭鲫鱼味型的调配方法。

7、邮亭鲫鱼秘制味碟技巧。

8、红油和老油的处理方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、邮亭鲫鱼主要原材料的好坏识别等。


合作费用:详情咨询 400-629-0925

营养价值

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

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