欢迎光临喜百味小吃培训官网,我们是正规小吃培训机构,专注特色小吃项目教学培训和小吃技术研发!
专业小吃培训学校!
当前位置:小吃培训 > 行业资讯 > 小吃做法 > 正文

奶黄包的做法,家常奶黄包的做法

日期:2017-06-24 编辑:喜百味
奶黄包的做法用料
主料:面粉500克,糯米粉50克,水250克,酵母3克,盐3克,糖20克,色拉油20克
辅料:砂糖100克,鸡蛋2个,鲜奶100克,黄油50克,面粉25克,奶粉25克
奶黄包的做法,家常奶黄包的做法
奶黄包的做法步骤
1、把鸡蛋白糖放在一起,用打蛋器打至糖融化。
2、加入鲜奶拌匀。
3、加入黄油,黄油可以不熔化,因为蒸的时候黄油也会化开。
4、放入蒸锅,蒸20分钟左右,大约五分钟左右搅拌一次,防止结块。
5、蒸好后放凉。
6、所有的食材放入面包桶,按发面键工作。
7、发好的面团取出,排气,分成小剂子.
8、放凉的奶黄馅也分成小剂子,用手稍微搓圆。
9、取一个面团,把奶黄馅包裹在里面,收口朝下
10、全部做好后放在蒸笼上二发。
11、二发好的包子胚大火蒸15分钟即可。
 
奶黄包的做法烹饪技巧
1、注意蒸奶黄馅的时候,每过几分钟就要搅拌一次,以免结块。
2、做好的包子稍微放置,二发后再蒸,口感更松软。
3、面团发好时如果觉得太软,可以加入一点粉,更好吃。
 
专业小吃培训学校!小吃风味独特,原料讲究,秘制配方,百吃不厌!配方正宗技术强,创业才能有保障!
重庆喜百味餐饮管理有限公司 www.cyxcjm.cn 电话:023-6119-9255,400-629-0925
地址:中国-重庆-两江新区 渝ICP备14001818号